Bereidingstijd : 40 minuten
Keteltemperatuur: 125′
Voorbereiden
– Maak kleine balletjes gehakt
– Prik met je pink in het midden van de bal en stop er wat Cheddar in.
– Draai de bal dicht.
– Rol er een plankje ontbijtspek omheen.
– Stop er een stokje in voor de stevigheid
Resultaat
BBQ voorbereiden
– We gaan indirect. De ketel moet tussen de 110-150′ zijn. Bij voorkeur 125.
BBQen
– Plaats de moinkballs op de BBQ. Na ongeveer een half uur zijn ze 60 kerntemperatuur.
– Nu smeer je ze in met bbq saus.
– Laat doorgaren tot 70′ en de Moinkballs zijn klaar.
